Nuestra Historia y Filosofía
Elephant Spirit Coffee Roasters Inc. fue fundada por Manuel Sartoressi, un apasionado del café que decidió emprender esta aventura para compartir con el mundo los mejores cafés de Guatemala. Con una certificación de la SCA (Specialty Coffee Association), Manuel ha dedicado su vida a perfeccionar el arte del tostado, seleccionando cuidadosamente granos de las mejores regiones cafetaleras de Guatemala.
Nuestra misión es brindar una experiencia única en cada taza, resaltando la riqueza y diversidad de nuestro café mientras apoyamos a los pequeños caficultores con los que colaboramos.
Nuestra visión llevar a todo el mundo el sabor del café de Guatemala para lo que se ha seleccionado el tueste exacto que permita disfrutar en cada taza de cfe la FUERZA, EL PODER Y LA NOBLEZA del café guatemalteco. Construimos una relación estrecha con cada comunidad cafetalera, estando comprometida en crear herramientas de ayuda y desarrollo a los pequeños caficultores.
Manuel Sartoressi, socio fundador de Elephant Spirit Roaster, Inc inició esta aventura apasionante y gratificante al crear una empresa especializada en llevar al mundo cafés de especialidad cosechadas y tostadas en Guatemala. Manuel, experto tostador es un apasionado del café, siempre investigando y estudiando sobre nuevos métodos, variedades, y procesos de café para la mejora del café que ofrece a nuestros clientes quienes son leales a nuestra marca y están siempre esperando nuestros nuevos sabores para continuar disfrutando el excelente sabor del café guatemalteco.
RESEÑA DEL CAFÉ DE GUATEMALA
El café de Guatemala se distingue por varias características que lo hacen único y apreciado en el mundo. Aquí te dejo algunas de las características más destacadas:
Variedades de nuestro café
Variedad Pache
Es una mutación natural de la variedad Typica de café; se originó en Guatemala, es conocida por su alta calidad de taza, con notas suaves y equilibradas, típicamente dulces, florales y afrutadas. Esta variedad es apreciada por productores y consumidores que buscan cafés especiales con perfiles de sabor disntitivo.
Variedad Pacamara
Es altamente valorado por su perfil de sabor único es una joya en el mundo del café, reconocida por su complejidad y calidad en taza. Los granos de Pacamara producen una taza con un cuerpo robusto, acidez brillante y complejos sabores frutales y florales. Las notas incluyen frutas tropicales, cítricos, chocolate y caramelo
Variedad Gesha
Resume la excelencia de su perfil sensorial único y la experiencia de degustar uno e los cafés más finos del mundo a través de su combinación histórica, características agronómicas y su perfil de sabor extraordinariamente complejo distintivo. En cada taza, se puede esperar una acidez brillante y viva, junto con una gran dulzura y un cuerpo delicados. Los sabores y aromas suelen incluir notas flores, especialmente del jazmín, así como frutas tropicales, cítricos y té.